蓬花菜，又称蓬莱菜、金鸡菜、银鸟菜等，是我国常见的一种野菜。其富含维生素、矿物质等，是一种具有多种保健功效的食品。

一、润肠通便

蓬花菜中富含大宗纤维素，有助于增加肠道运动，增进排便，缓解便秘，并有助于清肠排便。

二、止痛

蓬花菜中含有富厚的黄酮类物质，具有较强的抗氧化作用。别的，蓬花菜还含有维生素C，也有助于减轻肌肉疼痛和枢纽炎等疾病症状。

四、抗氧化

蓬花菜中的维生素C、维生素E等具有较强的抗氧化作用，可以对抗自由基的伤害，减缓细胞老化。

五、降低血脂

蓬花菜中富含的植物游离*酯等物质可以调理血脂水平，降低胆*，有助于预防心血管疾病。

六、养胃护肝

蓬花菜中含有黄酮和苦味物质，具有养胃护肝的作用，可增进胃液排泄和胆汁排泄，资助消化。

总之，蓬花菜无论从保健照旧食疗方面来说，都有很是明显的效果。然而有时候收购的蓬花菜的健康效应也取决于新鲜度和采收的要领，建议食用前认真洗涤和蒸煮，以确保它的宁静和营养的充分释放。