荠菜是生长于春季的一种绿色蔬菜，具有富厚的营养身分，如维生素C、维生素A、钙、铁、镁

等。它的口感清新爽口，常被用来做凉拌菜、炒菜等。

       然而，荠菜是一种季节性的蔬菜，只有春季才华采收，许多人想要恒久品尝它的美味，往往会

将荠菜进行冷冻生存。那么，荠菜经过冷冻后，还能不可吃呢
？它的营养身分有什么改变呢
？

      冷冻对荠菜的营养身分影响不大，荠菜中的许多营养身分都能获得生存。例如，荠菜含有水溶

性维生素C，经过冷冻后只会有轻微的流失。荠菜中的铁灰、钙质等其他矿物质也会获得生存。

       荠菜如何解冻呢
？

       如果时间比较急遽，可以将冷冻的荠菜放进水里解冻。具体做法是将冷冻的荠菜用密封袋或者

便当袋包好后放入清水中浸泡。浸泡历程中阻遏时间换一遍水，这样荠菜会在很短的时间内解冻了。

在时间来得及的情况下，也可以将荠菜提前拿出来，放进盆里让其慢慢化开即可。

       冷冻的荠菜可炒食、炖食或者包饺子食用。

       常见吃法为荠菜猪肉饺子，不但荤素搭配营养富厚，并且口感鲜嫩爽口，具有清热解毒，止血，

降压的功效。

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