毛豆的吃法多种多样，今天给各人介绍毛豆炒肉丝
        

       用料

       小干辣椒2颗
；毛豆小半盘
；五花肉若干
；蒜粒2颗
；生姜3片
；盐适量
；味精适量
；糖少许
；生粉一勺

       做法

       速冻毛豆进行解冻

       将五花肉洗净，瘦肉和肥肉离开，肥肉切丝，待用

       将剩余的瘦肉切丝，加生粉，料酒，盐，味精，拌匀。待用

       取大蒜，生姜，小干辣椒，划分切好。待用

       向锅中倒少量豆油，待油温八成热，放入肥肉丝，小火加以翻炒。

       待肥肉油分炒出，颜色变黄，放入事先用生粉拌好的瘦肉丝，翻炒至7成熟，盛起来，备用，炒出的油留在锅中。

       在原有的基础上在，再加少量的豆油，导入，姜，蒜，干辣椒，翻炒10秒

       倒入毛豆，加盐，糖，味精，大火翻炒一分半钟，加入半碗水，盖上锅盖，调小火，焖煮。

       用一勺生粉，加少量水，勾成汁。待锅中水分烧尽，倒入生粉水，大火翻炒勾芡至水分烧干，起锅！大工告成！

       速冻毛豆终年供货，使用便当，可以用于预制菜等快销食品。